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title: "小羊水果｜探索番茄的種類、用途、營養"
date: 2024-01-12T15:56:00+08:00
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![圖片來源:  小羊水果Facebook -- 番茄水果盒](https://scontent.ftpe8-3.fna.fbcdn.net/v/t1.6435-9/166698920_116245983890135_2709551435522336471_n.jpg?_nc_cat=107&ccb=1-7&_nc_sid=7f8c78&_nc_ohc=0uTf6jPbu7YAX_xAlGs&_nc_ht=scontent.ftpe8-3.fna&oh=00_AfAREUBxbSh0wTwLMSM8XWcc0g-vFe6py1kkTJbsfsPzEw&oe=65C8409B)

小羊水果的小番茄，是廣受喜愛的水果之一。其酸甜滋味、豐富的營養價值和多樣的應用使得小番茄成為多應用水果食材，更是養生的好夥伴。

## 不同大小、形狀、顏色的番茄品種 | 小羊水果行
番茄的外觀多樣，且有紅番茄、黃番茄等各種顏色，不僅豐富了視覺感受，也在口感和烹飪應用上提供了更多的可能性。以下是一些常見的番茄品種及其獨特之處：

### 圓形的紅番茄
這是最經典的番茄品種，呈現出圓潤飽滿的外觀。通常以深紅色為主，外皮光滑，內部果肉豐滿，是製作沙拉、三明治和醬汁的理想選擇。

### 橙色的牛心番茄
 牛心番茄的外形呈現出一個愛心的形狀，橙色的外觀更加增添了視覺上的吸引力。這種番茄通常呈現出較甜的口感，適合生吃或用於製作烹飪菜餚。

### 橙色的小蕃茄（Cherry Tomato）
這種小巧的番茄呈現圓形，直徑僅為一寸左右。以橙色為主，甜美多汁，是沙拉的完美點綴，也是美味的小食，也是小羊水果的招牌之一。

### 黑色克里米亞番茄
這是一種外觀獨特的品種，呈現出深紫紅至深棕色，外形扁平且不規則。其豐富的風味和引人注目的外觀使其成為烹飪愛好者的青睞。

### 金橙色番茄
金橙色番茄呈現金黃色外觀，比一般的紅番茄更加甜美。這種品種不僅適合生吃，還能增色添香於各種菜餚中。

### 彩虹番茄
彩虹番茄是一種混合品種，將不同顏色和形狀的小番茄混合在一起，形成繽紛的色彩。這不僅提供視覺上的樂趣，也豐富了口感的層次。

## 番茄的外皮、果肉和種子 | 小羊水果
番茄的外皮通常光滑，結實的外觀保證了其新鮮度和品質。果肉豐滿多汁，充滿番茄特有的酸甜味道，是其受歡迎的原因之一。番茄內含許多小種子，這些種子不僅是番茄繁殖的關鍵，還為番茄的風味提供了微妙的質感。

從紅色、橙色到金橙色，從圓形、心形到小巧的小番茄，番茄的外觀多樣性使其成為廚房中不可或缺的美味食材。無論是單獨生吃，還是用於各種烹飪，這些不同品種的番茄都能帶來豐富多彩的味覺饗宴。

## 小羊水果的小番茄
小羊水果引以自豪地呈獻玉女小蕃茄，這款特別的水果是在阿里山的高海拔地區種植的。

這些玉女小蕃茄不僅外觀迷人，如同阿里山的姑娘一樣美麗，而且果皮極薄，僅有0.01公分，口感甜美，適中的大小更是讓小朋友們安心品嚐。每一口都充滿多汁，猶如享受一口口新鮮的果汁。這款獨特的水果絕對是味覺的享受，讓人陶醉在阿里山的美好風光中。
## 番茄的營養價值
番茄是一個很營養的果子，包含了豐富的營養素：

### 維生素C
番茄是維生素C的豐富來源，這是一種強效的抗氧化劑。維生素C有助於促進皮膚健康，強化免疫系統，並促進結締組織的形成。每日攝取足夠的維生素C有助於身體對抗自由基的損害，維持細胞的健康。

### 維生素A
番茄中含有維生素A的前體，例如β-胡蘿蔔素。維生素A對視覺、免疫系統和皮膚有著重要的作用。它是視網膜健康所必需的，同時有助於保持皮膚和黏膜的完整性。

### 鉀
鉀是一種重要的礦物質，對於調節體內的水分平衡、血壓和心臟功能至關重要。番茄中的鉀有助於維持正常的生理功能，對心血管系統的健康具有積極影響。

### 葉酸
葉酸是一種維生素B，對於細胞分裂和DNA合成至關重要。對於孕婦來說，葉酸的攝取尤為重要，有助於胎兒的神經管發育。此外，葉酸對紅血球的生成和維持正常的細胞功能也起著重要作用。

### 抗氧化劑（茄紅素）
茄紅素是一種強效的抗氧化劑，也是番茄中鮮紅色的來源。研究顯示，茄紅素對於保護細胞免受氧化損傷、減少慢性疾病風險具有積極的影響。它被認為對心臟健康有益，並與預防某些癌症相關聯。

### 低熱量
番茄是低熱量的食物，對於追求控制體重或保持健康飲食的人來說是理想的選擇。即使在攝取大量的番茄時，其低熱量特性也使其成為均衡飲食中的重要元素。


## 番茄的多樣用途
### 生吃
新鮮的番茄可直接生吃，清新多汁。搭配一些新鮮香草、橄欖油和鹽巴，即成為美味的生菜沙拉。

### 烹飪
番茄是眾多菜式的重要成分，例如番茄醬、番茄湯、番茄燉菜等。其豐富的酸味和甜味讓菜餚更加美味。

### 罐裝和乾燥
番茄可以罐裝或乾燥保存，以延長保存期限。罐裝番茄常被用於製作醬汁、醬料和罐頭。

### 烘焙
烤番茄是一種美味的風味翻新，將番茄切片，淋上橄欖油、香草和大蒜，烘焙後成為濃郁的一道小食。

## 番茄小知識補充：番茄是水果還是蔬菜？
番茄早就是一個引起爭議的「水果還是蔬菜」的例子，這是因為在不同的語境和文化中，人們對於水果和蔬菜的定義有所不同。在植物學上，番茄是屬於水果，因為它是一個裝有種子的成熟花卉的子房。然而，在廚房中，番茄通常被視為蔬菜，因為它在烹飪中的用途更接近蔬菜而非水果。

這種混淆的起源可以追溯到1883年的一個法律案，即「尼克斯訴麥克圭爾案」（Nix v. Hedden）。該案由美國最高法院裁定，根據關稅法，番茄應被視為蔬菜而非水果。這種區分主要基於飲食和烹飪的需求，而不是植物學的分類。

關於番茄是水果或是蔬菜的爭議，從植物學的角度來看，番茄是水果；而在廚房中，它通常被歸類為蔬菜。

延伸閱讀：
- [小羊水果相關文章](https://news.ptt.cx/tags/%E5%B0%8F%E7%BE%8A%E6%B0%B4%E6%9E%9C/)
- [日本水果禮盒推薦｜小羊水果行｜空運日本草莓、麝香葡萄、蜜柑｜甜點師聯名水](https://vocus.cc/article/644b9b0bfd89780001880165)
- [果馬卡龍](https://vocus.cc/article/644b9b0bfd89780001880165)
