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title: "台中 第二市場 茂川肉丸 米其林餐盤推薦"
date: 2021-02-20T01:39:39+08:00
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 ## 台中 第二市場 茂川肉丸 米其林餐盤推薦

## hibabino (黛西)

餐廳名稱：茂川肉丸 



消費時間：2021年/01月 



地址：台中市中區台灣大道一段 401 號 



電話：04 2227 7477 



營業時間：11:30 19:00 



每人平均價位：40up 



可否刷卡：否 



有無包廂：無 



推薦菜色：肉丸 



圖文版
： https://www.daisyyohoho.com/maochuanbawan/ 茂川肉丸 是一間位在第二市場的老字號肉圓店，在 2020 年時獲得了米其林餐盤推薦，第一間入選米其林餐盤的肉圓店，因為這個名號，讓這一間當地老店的名氣再度響亮了一番。



與斜對面文青風格裝潢的丁山肉丸同為親戚關係，很多人都會兩間都吃，一起比較看看。



如果想要吃得飽，可以直接來一套，就是肉丸一顆加上一碗鮮蝦餛飩湯的意思。



 茂川肉圓的招牌老老舊舊，最新的大概就是那一張榮獲 2020 米其林餐盤推薦的布條，感覺非常地引以為傲呢。



 茂川肉丸在當地已經是一間百年老店，除了爸爸媽媽那一代的回憶，甚至還可能是阿公阿罵那一代的回憶呢。



門口處有一個超大的造型肉圓模型，很多人都會跟它一起合照。



 傳承四代的美味，在門口貼有自家肉丸的介紹，再來米、太白粉、地瓜皮，搭配上肉餡、筍子及特殊調味料，製作成獨一無二的自家肉丸。



 店內的牆上有菜單及日文翻譯，看來應該是日本客人也會慕名而來的一家台中老字號小吃店啊 另一側則寫到茂川肉丸的起源，源自於民國 10 年，至今的百年歷史，相傳四代，如此悠久的小吃歷史真的很令人佩服。



 茂川肉丸主要的餐點當然要有肉丸，除此之外，還有抄手、意麵、餛飩、魚丸、蝦丸等小吃可以選。



 茂川肉丸 40 / 顆 茂川肉丸，可以選擇辣或不辣，用這藍色碗緣的磁碗裝肉丸，另外給了一根叉子讓客人使用。



肉丸上桌前就有先剪了一刀，讓客人用叉子切肉丸時比較不用這麼辛苦。



因為我跟 K 先生都沒有吃辣，所以少了粉紅色的店家特製辣醬。



如果有吃辣的建議要加辣，因為看很多人吃過都說辣醬超加分的喔不過原本的醬料味道也不錯，鹹甜鹹甜的。



 炸得非常 Q 彈的肉丸皮，口感非常有嚼勁卻不難咬，整體香氣濃郁，裡頭的肉餡肉塊也相當大塊，屬瘦肉多的餡料，口感非常扎實，偶爾咬得到筍丁的口感，多了一份清爽，餡料搭配肉圓皮的比例剛好，口感也很好，但我覺得如果筍丁可以再多一點的話，清爽度可以再更加提升，不會覺得吃到最後偏了油膩感。



這個傳統的肉丸風味，吃了很喜歡，只是在吃完後，看到碗中一層油還是覺得有點可怕，不禁想我剛剛到底吃進了多少油脂多少熱量（害怕） 這次吃到了米其林餐盤推薦的茂川肉丸，覺得好吃且滿足，下次有機會來台中，我一定要再試試對面師出同系的丁山肉丸，或是再開發更多間好吃的肉丸店 旅行狂黛西 Daisy...旅行中 Blog
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## 推文

 * 看圖片好像有改良過，終於比較不油了，幾年前去吃丁山
 * 跟茂川這種百年老店都超油的，碗裡都浮一層油，好像早
 * 期的客群都比較瘦缺油酯，所以越油越多人吃，現代人則
 * 是每個都怕胖，聞油色變，所以越不油才越受歡迎
 * 像台中肉圓為什麼賣那麼好就是因為不油
 * 茂川和丁山的肉丸皮都不Q啊..軟爛無口感的外皮實在不行.
 * 台中好吃的肉圓不少.但不是這兩家.
 * 這家米漿比例高 不過最不合胃口的是醬汁鹹中帶酸 比
 * 較習慣甜米醬
 * 舊台中市比較推薦中興大學那兩家