---
title: "台北 蔥海-爆量「蔥海」！蔥香十足蔥油餅"
date: 2021-03-06T19:06:56+08:00
draft: false
type: "post"
url: "/article/50469646"
image: "cover.jpg"
---
 ## 台北 蔥海-爆量「蔥海」！蔥香十足蔥油餅

## tiantian27 (teresa)

餐廳名稱：蔥海手工蔥油餅 



消費時間：2021年/2月 



地址：台北市松山區饒河街58號 



電話：0939 135 426 



營業時間：18:30賣完就沒了 



有無包廂：無 



推薦菜色：蔥油餅 、牛肉捲大餅 ================ MENU在這
： https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353456062 大食女 in Wonderland
： https://www.facebook.com/joyaijia/ ================ 以下純文字
： 位在饒河夜市的蔥海手工蔥油餅，一直都是我的愛店， 蔥海手工蔥油餅有賣蔥油餅、捲餅、蔬菜捲，且全都是現點現做的。



 他們家最有特色的就是蔥油餅，餅裡的蔥直接加好加滿完全沒在手軟的...蔥控絕 對會很喜歡， 另外，他們家的餅吃起來很清爽，吃完整份也不會膩口，非常加分。



 廢話不多說，馬上把我的愛店分享給大家。



 闆娘在現桿的餅皮上撒了滿滿的蔥，身為蔥控，在一旁看得口水都快流下來了。



 位在饒河夜市的蔥海手工蔥油餅，從捷運松山站走過去，約五分鐘腳程，交通相當方便 。



 當天我們抵達時，剛好遇上闆娘要開始製作蔥油餅，實在是太幸運了 又大又厚實的麵團在闆娘的巧手下，很快的變成一張和書桌差不多大的餅皮。



 接著，闆娘將一大袋深褐色的調料倒在麵皮上，並均勻塗抹。



 最後，最精彩的來了， 闆娘將一大袋蔥霸氣的全都倒在塗了調料的麵皮上，瞬間形成一座蔥花小山，這畫面超震 撼。



 闆娘接著用雙手將蔥末分散到整塊餅皮，這簡直就是件香蔥毯子。



 看完這蔥油餅的製作過程，立刻決定要點一份來嚐嚐。



 之前也有買過市售現成的蔥油餅餅皮回家煎，但煎起來總是特別油膩... 這次觀察了闆娘的煎法才明白，蔥油餅不是單純翻面煎熟就好， 而是要用鍋鏟不斷使勁的將餅皮壓扁，這樣才能越煎越酥也比較不會油。



 蔥油餅 40 蔥油餅的外皮被煎的又酥又香，吃起來也完全不會有油膩感， 重點是，餅皮夾層裡的蔥量非常足，從第一口吃到最後一口都有濃濃的蔥香味，非常過癮 。



 牛肉捲大餅 110 蛋 10 牛肉捲的外皮就是蔥油餅的餅皮，裏頭則有滿滿的牛肉片、一大支蔥、和小黃瓜。



 我們姊妹倆都非常喜歡他們家的牛肉捲餅， 牛肉的份量很實在，搭配上蔥和小黃瓜再再提升了整體的清爽感， 最畫龍點睛的是，裏頭有抹上一層甜麵醬，讓整個捲餅吃起來更有層次。



 真心喜歡這間蔥海手工蔥油餅，如果它開在我家附近，我應該會常常去報到， 大推它們的蔥油餅和牛肉捲餅，蔥香味十足又不油膩，相當優秀這邊就簡單把我們的愛 店跟你們分享啦。



 

## 推文

 * 蔥海是有特色  但是實際口感沒有前面的宜蘭蛋餅好吃
 * 看起來滿普通的啊 蔥油餅不都這樣嗎？