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title: "台北起上小法師 v.s 板橋吉村牛舌"
date: 2021-02-20T16:33:16+08:00
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 ## 台北起上小法師 v.s 板橋吉村牛舌

## thudadai (三高sir)

餐廳名稱：起上小法師、吉村牛舌 



消費時間：2020年/12月 



地址：(起上)台北市大安區敦化南路一段160巷6號 (吉村)新北市板橋區公館街110號 



營業時間：(起上)12:00~14:30 17:30~21:30 (吉村)11:30~15:00 17:00~20:30 圖文
： https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896 照片紀錄：起上小法師牛舌花定食1280、吉村牛舌極厚切x6 1165。



 一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店， 前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食， 起上需另加一成所以結帳約1400，外圈炭燒的香氣、風味， 略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富， 吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set， 剩餘的3片就乾脆單點掉，份量充足、無收服務費，只是整體set會弱一點。



 (起上小法師牛舌牛舌花定食) 牛舌花即舌根，起上小法師則偏中段部位，口感均勻彈脆。



 (極厚切6片12切) 片片肥嫩，只是相比於起上的燒製， 舌中心的牛味會比較重一點，勝在價格較為ok。



 累積造訪1600間餐廳/小吃的Google插旗地圖
： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

## 推文

 * 吃過吉村，比預期的好，這樣來去試試起上好了
 * 起上>>>吉村
 * 起上真的強，不輸仙台牛舌名店
 * 居然大家都比較推起上 :0 我自己吃過起上覺得起上偏貴
 * 又搞太多花樣，所以吃過一次也不太會想再去
 * 推樓上心得，吃過幾次感想一樣，太多花招反而分散焦
 * 吃過起上 不錯吃但就真的有點貴
 * 與N大同感想
 * 個人意見覺得起上要看去吃的時間點，必須要說覺得以前的
 * 起上是真的不錯，但近幾次去配菜水準下降，牛舌生熟度又
 * 掌握得沒那麼好，有退化跡象，以前很敢跟朋友推薦起上，
 * 現在就不敢了；吉村的部分只推薦點極厚切，吃了友人點的
 * 非極厚切的部分也是覺得很普
 * 真的牛舌愛好者推薦去大腕或老乾杯
 * https://i.imgur.com/DXnNgqO.jpg
 * 真的牛舌愛好者才不會去大腕或老乾杯好嗎
 * 你去這兩家店會只點牛舌嗎
 * 只想吃牛舌，才會去專賣店，不是水準到哪裡的問題
 * 再者，台北的高檔燒肉店這麼多，為什麼是老乾杯或大腕？這
 * 讓人黑人問號？
 * 真要講強的牛舌，應該是yoru吧！但它依然不是定食店，不
 * 知道要比較什麼？