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title: "台北中山 RAW 米其林二星 2020年度精選"
date: 2021-02-08T14:13:02+08:00
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 ## 台北中山 RAW 米其林二星 2020年度精選

## AlphaD (DD)

餐廳名稱：RAW 



消費時間：2021年/1月 



地址：10491台北市中山區樂群三路301號 



電話：886285015800 



營業時間：11:30am~2:30pm6pm~10pm(休週一二) 



每人平均價位：4500起 



可否刷卡：可 官網
： https://www.raw.com.tw https://i.imgur.com/iRUDPsa.jpg https://i.imgur.com/LYRd9k8.jpg 圖文網誌
: https://pse.is/3brbnd 升了二星後第一次吃，半信半疑，無奈身體狀況不好，但是感覺得出來有進步 等了很久終於來試2020精選菜單，但是身體狀況不好，就先不給分了，菜色的分數儘供參考 整個套餐開始有故事(好像很久了?)會讓你覺得為什麼會有這道菜 服務覺得有變好，講解的部分非常的詳細，有問有答(因為在主廚桌?) 但是上菜，收盤子，覺得大手大腳的~~ @ [email protected] ” 最有印象的一道是最後的甜點，真的超級強 先不論味道如何，整個體驗覺得非常完整，覺得台灣最完整的，有二星的水準 == 菜色 == 海頭皮/金山寺味噌/金蓮葉 3/5 一道二吃 牛筋/是拉差/鹽膚木 3/5 牛筋 展示用 這個奶油超強 麵包 4/5 永遠都很好吃 漬海鮮/甲殻/若鷲魚 3/5 覺得好複雜的味道XD 藥燉黑鮑/旨味肝/鮮海藻 4/5 是不錯，但覺得味道好多 龜山島甜蝦/鹹蛋黃/破布子 4/5 這個炸得真的好，蠻強 西瓜綿/銀鱈/甘草瓜子 4/5 夠鮮甜 芥菜/黑芝麻/松露 3/5 不愛，味道太多不和諧，又有苦苦的菜 鴨肝麵茶/秋栗/印加果 3/5 葛瑪蘭黑豬/埔里香草/奶油南瓜 4/5 吃到這邊我身體其實有點不舒服了，只吃了一口，但是覺得好吃，不像豬，超嫩 木瓜凝/桂花蜜/柑橘精 4/5 4分是給白色的醬，好解膩 蜜酥煎/洋芋/威士忌 3/5 沒有很愛 豆腐/豆漿/豆酥 5/5 這道超讚，就算我不舒服到快吐了，還是吃了好幾口。



印象最深的是上面淋咖啡油，真的很搭也很特別 展示用 Line美食社群
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