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title: "新北板橋區。甕中甕炭火煨湯"
date: 2021-01-07T00:02:32+08:00
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 ## 新北板橋區。甕中甕炭火煨湯

## larle (認命選擇保護自己)

餐廳名稱：甕中甕炭火煨湯 

消費時間：2021年/1月 

地址：新北市板橋區四維路259巷2號

電話：0222593767

 營業時間：11:0014:30 16:3021:00 六日中午不休息 週三公休 

圖文版： https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blogpost_6.html 

因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的 那條巷弄，忽覺有些懷念。



 這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著 成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。



點餐方式有些特別 ，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。



蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元  九尾草雞肉煨湯 90元

![]( https://i.imgur.com/10on68T.jpg )



多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭 菜脯雞。



蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。



菜脯 微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。



雞肉的鮮味也有煨入 湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。



 雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃 好像還能接受，雖然自己還是有吃完。

![]( https://i.imgur.com/FbRixnZ.jpg )



衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不 過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭 菜脯雞湯。



 滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元

![]( https://i.imgur.com/hlXwzL4.jpg )



滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏 重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。



聽說調味檯上的菜脯是好物 ，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。



 紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。



 整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高 ，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。



 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 

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