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title: "台中 湯棧．麻油、燒酒、剝皮辣椒鍋!"
date: 2021-01-05T16:31:45+08:00
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 ## 台中 湯棧．麻油、燒酒、剝皮辣椒鍋!

## zine1215 (大口)

餐廳名稱：湯棧

消費時間：2020年12月

地址: 台中市北屯區中清路二段1037號 

電話: 0424250822

營業時間: 11:00~2:00 

圖文: https://zineblog.com.tw/blog/post/201206 

輕井澤三代店湯棧在台中公益路、中清路各有一間門市，這次我們享用的是中清店， 用餐空間明亮寬敞又舒適，湯頭同樣以麻油、燒酒、剝皮辣椒鍋為主打， 另外還有獨家推出的合興沙茶鍋(公益店提供的是昆布鍋)，大家可不要跑錯間啦 基本上一個套餐就會讓你飽到不行，除了鍋底附有雞肉之外， 還有菜盤、附餐、醬料、飲料等，肉品更是有冷藏肉跟冷凍肉可選，吃起來CP值頗高啊~~ 

不管是聚餐還是宴客都很適合另外也有推出炸蛋、炸金針菇讓大家搭配湯頭享用， 吸附滿滿湯頭精華更是美味，但是要有吃很飽的心理準備啊(笑) 內部裝潢也非常大器，帶點日式典雅與現代設計感，寬闊的空間用餐起來就很速西啊 靠牆座位區，大多為2~4人座，桌與桌之間還有用透明隔板間隔開來， 就防疫期間來說也讓人相當安心

中間的座位區大多以4~8人座為主，桌與桌之前還會以木柵間隔開來， 用餐起來也不太會互相打擾到用餐環境採光明亮，走道寬敞，坐起來完全沒有壓迫感 這裡以麻油火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒火鍋為主打，另外還有獨家推出合興沙茶火鍋， 一共四種湯底；肉品則是分為冷藏肉與一般冷凍肉，價格也有落差， 大家可以視個人喜愛來挑選 一開始服務人員會先送上冬瓜茶，喝起來清涼順口，不會過於甜膩， 也是免費自取喝到飽 中間還有醬料、飲品自助區，有提供冬瓜茶跟冰開水，有需要的朋友都可以自行續杯 除了一般醬料之外，這裡還有提供特製沾醬，也就是醬油膏辣醬各一匙的完美比例， 比較適合燒酒鍋、麻油鍋 沒想到速速就擺滿一整桌，也太霸氣啦

感覺根本像在辦桌無誤 每個人的桌上都擺得滿滿滿，幾乎沒什麼空隙可以再加點啦(大誤) 他們家的火鍋套餐份量還不少，光是鍋底、菜盤、肉品、附餐、醬料、 飲料就讓人非常有飽足感 麻油火鍋，上頭浮著一層厚厚的麻油，還有一些中藥材、枸杞、老薑等配料， 感覺就很真材實料；除了主餐的肉品之外，裡頭還藏有雞肉呢 麻油火鍋喝起來香醇濃郁，麻油香而不膩，煮到最後還是有濃濃的麻油香氣呢 燒酒火鍋，只留酒香而沒什麼酒精味，湯頭越煮越甘甜，味道我們也很喜歡， 喜歡酒感重一點的朋友也可以加價加酒唷剝皮辣椒火鍋， 裡頭有好幾根剝皮辣椒跟鍋底雞肉，湯頭溫潤甘甜，雞肉軟嫩入味； 剝皮辣椒也可以直接享用，帶點鹹香微辣又甘醇的滋味開胃又涮嘴

古早味黑豚滷肉飯(18元)，滷肉吃起來微鹹甘醇、肥嫩軟Q， 看起來油亮油亮的特別誘人啊 炸金針菇(15元)，一直覺得這造型很像一把扇子，想要吃起來更豐富可以加點一些炸物搭配湯頭享用 炸蛋(28元)，也是人氣加點餐點，泡在湯頭裡吸附精華更美味 吃法也很簡單，泡在湯頭幾秒就可以享用啦吃起來濕潤又帶點微酥口感， 加上麻油的香氣很可以~~ 炸蛋更是邪惡啊，麻油整個巴附在炸蛋上頭，吃起來不僅有麻油的香， 加上酥鬆的蛋香更是迷人 板腱牛肉，算是油花比較少的偏瘦肉質，不過份量也有點少就是(笑)， 不過涮煮起來的口感還不錯 特選牛腹肉，算是油花偏多的部位，看起來怎麼覺得份量比較多~~~哈哈哈

滑嫩雞柳，雞肉就得稍微煮久一點，吃起來不會柴柴的， 搭配剝皮辣椒湯頭也是滿合拍的 麻油火鍋烹煮食材也是挺不錯的，而且從頭到尾都有濃濃的麻油香氣，不會越煮越淡， 大家可以放心享用(笑) 我們還加點了薑絲米血、滷鴨血、滷肥腸、江技舊記餛飩，吃起來真的超有飽足感 其中肥腸軟Q好咬，鹹香甘甜；鴨血香麻微辣，口味厚重，整個很開胃 餐後還會送上一杯梅子冰沙~喝起來清涼暢快又帶點梅子香氣，整個很解膩 湯棧(中清店)不僅用餐空間舒適，餐點多元又美味，而且湯頭口味都不錯， 很適合最近這種冷冷的天來上一鍋~~ 

不過我們都覺得冷藏肉跟冷凍肉吃起來沒有太明顯的差異，尤其低價位的肉品更是， 預算有限的朋友建議直接點冷凍肉就好，冷藏肉有特價的話也可以點來試試 zine1215 :轉錄至看板 TaichungBun 01/04 19:45