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title: "台北中山區 史記正宗牛肉麵"
date: 2021-01-25T02:43:49+08:00
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 ## 台北中山區 史記正宗牛肉麵

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餐廳名稱：史記正宗牛肉麵 



消費時間：2021年/01月 



地址：台北市中山區民生東路二段60號 



電話：(02)25633836 



營業時間：早上11:30~下午03:00；晚上05:30~晚上09:00

 好讀網誌圖文版: 

https://blog.triccsegg.com/2021/01/shijizhengzongbeefnoodle.html 

====== 本文 ====== 

史記牛肉麵位於民生東路二段上，鄰近台北捷運行天宮站。



 餐廳掛著顯眼、復古的白底 黑字招牌，店裡則是傳統中國風的擺設。



 餐廳外觀

![](https://tinyurl.com/y22jxo3z)

![](https://tinyurl.com/y3va67vc)

餐廳內部 

![](https://tinyurl.com/y6sb3qqw)

![](https://tinyurl.com/y2zskyvw)

![](https://tinyurl.com/y2fee8c3)

![](https://tinyurl.com/y4gabw3o)

史記牛肉麵販售多種麵食、小菜，其中，清燉牛肉麵、冰糖豬腳、熱花干、雪裡紅、泡菜 肉末、新鮮奶酪...等料理，是招牌的人氣料理。



 菜單 

![](https://tinyurl.com/y3fxju2v)

![](https://tinyurl.com/yymnk6sx)

小菜小菜是用點的，不是自取哦

![](https://tinyurl.com/y36xhygp)

 在老闆的堅持下，史記牛肉麵的麵食都是使用細麵條，口感較軟而易於吸附湯汁；我個人 是滿愛的，但是對於喜歡麵條嚼勁的朋友可能就不是個好消息。



 接下來看看餐點的部分 吧 熱紅茶 熱紅茶店家提供免費熱紅茶。



![](https://tinyurl.com/y5yomzbj)

調味料 辣油初入口有點苦味，之後辣度才會慢慢出來，挺辣的 

![](https://tinyurl.com/y32jb7tt)

清燉半筋半肉麵(NT270) 清燉半筋半肉麵牛肉使用台灣牛胸肉，切成片狀，雖軟但仍留有嚼勁；牛筋入口即化 ，似乎是紅燒口味。



 清燉的湯頭非一般常見的那種，而是由大骨熬煮多天、如豚骨拉麵 湯頭的乳白色高湯；原本看到網路上的評論說他們家的清燉湯頭超淡，讓我有點怕受到傷 害，但這次的湯頭十分濃郁而且還有牛肉的鮮味，證明是多慮了，好喝

![](https://tinyurl.com/y3fstk7u)

 牛肉

![](https://tinyurl.com/y6sp8ltf)

 牛筋

![](https://tinyurl.com/yyhwwsxm)

熱花干(NT40) 熱花干花干嫩而且吸滿了大骨高湯。



 好吃

![](https://tinyurl.com/y3tqm8mm)

雪裡紅(NT60) 雪裡紅雪裡紅是醃製的芥菜，口感鹹脆。



![](https://tinyurl.com/y6z8lryj)

泡菜肉末(NT60) 泡菜肉末泡菜稍油，鹹味比酸味重，不是傳統的口味。



![](https://tinyurl.com/yxrkwfu8)

冰糖豬腳(NT100) 冰糖豬腳豬腳鹹中帶甜，Q彈而且燉到很透。



![](https://tinyurl.com/yyvgklcv)

奶酪(NT40) 奶酪奶酪奶味濃郁，軟嫩冰涼，真的好吃 

![](https://tinyurl.com/y5g3kysr)

 總評: 

史記牛肉麵不論是麵條、麵料、湯頭，都合我的胃口；雖然說價格並不便宜，但難得能吃 到這樣的細麵牛肉麵，會再訪 建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀 

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