--- title: "宜蘭得意樓 適合多人CP值高合菜、櫻桃鴨" date: 2021-02-19T10:34:39+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/77974764" image: "cover.jpg" --- ## 宜蘭得意樓 適合多人CP值高合菜、櫻桃鴨 ## hello5566 (哈囉56) 餐廳名稱：得意樓餐廳 消費時間：2021年/1月 地址：宜蘭市民權新路104號 電話：039322042 營業時間：11:0014:00、17:0021:00 每人平均價位：400 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：菜飯、九轉肥腸、鳳梨蝦球、蔥油鱸魚、銀絲捲 官網 ： https://www.facebook.com/DeYiLou/ 圖多好讀版（內含完整菜單） ： http://bit.ly/3puwRN1 以下為PTT文字版 一群人出去玩要排用餐行程時， 最方便就是直接吃合菜了， 可以一起分享、一次吃到多樣菜色， 對我這種常自己旅行的邊緣人來說， 那種每次看到很多想吃但怕吃不完、 沒辦法點的痛苦完全在此時放開心胸大點特點（無誤） 這次前往位於宜蘭市的得意樓餐廳， 從民國84年開業至今已26年， 是間以浙江料理與宜蘭櫻桃鴨料理聞名的餐廳， 在Google有千則評論、4顆星的評價， 在行前就十分期待 開車前往的旅人可以停在得意樓附屬在旁邊的兩個免費停車場， 但用餐時刻蠻容易滿的， 建議稍微提早一點時間來 自從萊豬議題開始後， 有使用豬肉的店家都需強制標示豬肉產地 大門一進來頗有中國風 除了一般餐廳合菜外， 樓上還有婚宴會館的場地 也有兩間用簾子與推門隔開的包廂， 但是無太大隔音效果， 純粹只是區隔空間 我們此行九人被安排坐在一樓的其中一桌， 一桌共可坐10位 每桌附免費熱茶可無限飲用 首先先來看看菜單（詳細菜單放在文末） 翻到菜單最後會有適合多人的經濟套餐， 分為六菜一湯（1280元）與四菜一湯（980元）， 還附贈菜飯與甜點， 在上方所示的菜色都可以選擇， 於是我們九人共點了 ： 1. 六菜一湯的組合（1280元） 2. 事前已預定烤鴨四吃（片皮鴨捲、生菜鴨鬆、三杯鴨架、酸菜鴨湯）（1480元） 3. 另外單點銀絲捲（一條50）共三條、豆沙鍋餅（130元） 六菜一湯組合上海菜飯 在事前看評論時，發現菜飯很多人推薦必點菜色， 點六菜一湯組合有附贈中鍋菜飯 一上桌服務人員囑咐鐵鍋很燙不要碰到， 接著我們用湯匙翻動菜飯， 飯粒與熱燙的鐵鍋撞擊後產生出滋滋作響的聲音， 那聲響彷彿也和肚子餓的叫聲共鳴了起來， 大家都迫不及待盛上一碗享用， 若想吃鍋巴的朋友可以稍微等一下再翻攪 帶有些微焦香的菜飯味道真的銷魂， 能理解為何許多評論都推薦菜飯為必點菜色 六菜一湯組合西魯肉 西魯肉是宜蘭當地的特色料理， 以白菜、肉絲、蔬菜等製成什錦羹， 上方再灑上滿滿的蛋酥， 來宜蘭這麼多次還是第一次吃到西魯肉， 吃起來有點像是白菜魯羹湯配上蛋酥， 但蛋酥算是西魯肉的靈魂， 不僅增添口感，也讓整個羹湯的風味更有層次 六菜一湯組合九轉肥腸 九轉肥腸也是我第一次吃到的菜， 這次來得意樓解鎖了很多第一次， 九轉肥腸經過炸、煮、紅燒的方式製成， 裡面層層的豬腸， 看起來真的是名符其實的大腸包小腸（大誤） 醬汁口味非常的下飯， 豬腸也很彈牙， 是很推薦要點的一道 六菜一湯組合鳳梨蝦球 鳳梨蝦球是合菜中的經典菜色之一， 以往吃鳳梨蝦球時， 外層的炸皮比例通常比裡面的蝦子還要多， 但得意樓的蝦肉十分飽滿， 外層只輕裹上炸粉， 蝦球咬下去是扎實的蝦肉， 是讓我蠻出乎意料的一道菜 六菜一湯組合炒水蓮 若要點炒蔬菜， 炒水蓮應該算是我的首選， 此道表現不過不失， 就是用來緩衝肉味的一道菜 六菜一湯組合京醬肉絲 京醬肉絲鹹甜適中， 是一道很下飯的料理， 配上蔥絲讓肉絲不至過於油膩 六菜一湯組合蔥油鱸魚 鱸魚肉質很鮮嫩， 鹹淡調味也恰到好處， 讓人不自覺的一夾再夾， 且已經事先將魚剖半， 不需特別翻面即可吃到兩側的魚肉 六菜一湯組合吻魚杏菜羹 這道吻魚杏菜羹相對之下較普通， 不太有記憶點， 吻仔魚的份量也沒有想像得多， 這道純粹是為了要湊套餐組合六菜一湯而點的XD 烤鴨四吃 行前非常期待的烤鴨四吃， 在最後時壓軸上場， 服務人員會現場切片產製第一吃片皮鴨捲 自從吃過蘭城晶英的櫻桃鴨料理後， 對片皮鴨捲念念不忘， 正好可與得意樓做個比較 得意樓的鴨肉相對之下，肉質沒那麼嫩， 可能是因為肉片切的比較厚的關係， 綠色三星蔥餅皮也有點厚， 鴨肉與餅皮一捲入口時， 整體口感顯得有點厚重， 無法好好的體驗鴨肉的滋味， 不知是否是吃太飽或行前期望太高， 對於味道記憶點並不像吃蘭城晶英時那般深切 第二吃為生菜鴨鬆， 加了蘋果的鴨鬆帶有甜鹹滋味， 配上美生菜一起吃頗為清爽， 這道菜的記憶點反而比前道菜片鴨高些 第三吃為三杯鴨架， 這道三杯鴨不會太鹹， 口味很下飯，可惜我們吃到這道已經太飽， 最後打包回民宿當晚餐， 但加熱過再吃還是不失風味 第四吃為酸菜鴨湯， 酸菜的滋味恰到好處， 可惜鴨肉吃起來有些柴 銀絲捲 來合菜餐廳看到有銀絲捲， 基本上是我必點的點心， 不知為何這種餐廳炸的銀絲捲特別好吃， 得意樓的銀絲捲更是讓我印象深刻 外皮炸的酥酥的， 但一咬下去裡面依舊保有麵包的鬆軟， 要不是蠻佔肚子空間， 真想多吃幾個阿XD 豆沙鍋餅 豆沙鍋餅也是很經典的甜點， 這裡的餅皮有點像粉漿蛋餅的餅皮， 內餡很濕潤夾起來會滴下來的那種， 跟我想像中的有些許酥的外皮感覺不同， 這裡的豆沙比較像是平常吃到的紅豆年糕那種味道， 是我蠻喜歡的口味 附贈甜點芝麻糊 最後上的是附贈的甜點芝麻糊， 上層灑有花生粉， 溫熱的芝麻糊做為最後一道點心是個完美的結束， 芝麻糊的口感沒有想像中的稠， 口味和口感吃起來很像芝麻湯圓裡的餡的錯覺 最後我們吃的太撐， 打包了三杯鴨架和一小份鴨鬆回民宿當晚餐， 就算打包的東西沒有很多 餐廳還是幫我們用一個禮盒裝著， 讓人感受十分有誠意 結語 這次共點了六菜一湯組合（1280） 烤鴨四吃（1480元） 單點銀絲捲（一條50）共三條150元 豆沙鍋餅（130元）= 3040元 加一成後是3344元， 但最後刷卡金額是3410元， 已忘記為什麼最後會是這樣的金額， 應該是因為炒水蓮不在六菜一湯組合內， 所以有另外補了差價， 不過9人除下來一人只要379元， 多人來吃合菜真的是非常划算， 且得意樓的料理和台北比起來， 真的算CP值蠻高的 下次再訪會想再點的菜色有 ： 菜飯、九轉肥腸、鳳梨蝦球、蔥油鱸魚、銀絲捲， 菜單上的種類真的很豐富， 會傾向把點烤鴨的錢拿來點其他合菜， 以上跟大家分享囉 hello5566 :轉錄至看板 ILan 02/18 22:42 ## 推文 * 真的想說，那種有勾芡的、加油蔥的、加筍干的，加醋的 * ，都不是真正的西魯肉。這家也不是。味道完全不一樣。 * 宜蘭現在要吃到真正的西魯肉很少見了。 * 西魯肉是宜蘭古早的宴席菜，吃的是豬高湯燉煮大白菜的 * 自然甘甜軟濡，需用特定品種大白菜才能煮出軟濡帶一絲 * 絲自然滲出的酸，那種加醋的完全是外行，更別提勾芡、 * 加油蔥、甚至加筍干還是魚板的，簡直就是自由發揮、畫 * 皮不畫骨。這是手工菜，材料簡單靠的是工序麻煩才能煮 * 出滋味，我喜愛這道菜但已經很久沒買到道地正統的了， * 幾乎都在踩雷，所以看到這些餐廳寫西魯肉會抓狂。