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title: "台北 松山區 南京復興 李文斌胡椒餅"
date: 2021-01-12T01:46:52+08:00
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 ## 台北 松山區 南京復興 李文斌胡椒餅

## JimXpp (JimXpp)

餐廳名稱：李文斌胡椒餅 

消費時間：2021年1月 

地址：台北市松山區南京東路三段269巷口 

電話：0935137636 

營業時間：13:4018:30 (週六、週日公休) 

每人平均價位：50元 

可否刷卡：否 

圖文好讀版： https://jimxpplife.com/archives/2578 

胡椒餅，對我而言是個評價相當兩極化的小吃。



原因在於，口味受到出爐後放置的時間影響甚大，若是知名的人氣店家或是尖峰時段，川流不息的人潮能夠確保到手的皆為剛出爐的成品。



反之，付了錢後到手的僅是用鍋爐的餘溫保留些許熱度的食物。



 由於過去曾有過幾次不愉快的胡椒餅消費經驗，因此若非口耳相傳或大排長龍的胡椒餅名店，一般我也不太願意去嘗試。



 李文斌胡椒餅又名阿斌胡椒餅，位於南京復興捷運站6號出口不遠處，營業時間僅為平日下午1:30~6:30，由於南京復興一帶多為商業區域，雖然百貨餐廳眾多，經濟實惠的下午茶點心卻是屈指可數，因此也成為了此區上班族間的熱門名店。



 由於客流量大，因此普遍在此購買的胡椒餅皆為剛完成不久，深得我喜愛。



 李文斌胡椒餅僅是簡單的攤車，沒有夜市知名胡椒餅攤位的明顯招牌，但攤車前的胡椒餅三個字，也足以讓人指認。



 與多數胡椒餅店家相同，李文斌胡椒餅的餅皮亦為現場製作。



 麵皮定型後，將備好的餡料包覆其中，放置烤爐內烘烤即可起鍋。



 胡椒餅從製作到起鍋約需30分鐘，由於攤車空間不大，製作期間訂單卻源源不斷，每當胡椒餅烘烤完畢後，不久即會售罄，需等待下一輪製作。



 雖然等待耗時，不過能因此想用剛起鍋的胡椒餅，也值得等待。



 雖然攤販簡陋，但紙袋上依然印有阿斌胡椒餅的字樣與營業資訊，足見行銷用心。



 剛起鍋的胡椒餅散發出陣陣香氣，餅皮上撒了一層白芝麻做為點綴，讓人食指大動。



 外層溫熱，裏層滾燙，是胡椒餅的特色之一，因此建議先將外皮咬出一個洞，讓裏層的內餡散出熱氣後再行食用。



 以胡椒醃製過的肉餡香氣十足，肥瘦比例掌握的恰到好處，不油不膩帶著豐富的肉汁，與一起包覆在內的蔥花搭配起來十分對味，軟嫩的口感與酥脆的外層餅皮一同咬下，更是美味。



 李文斌胡椒餅雖然得益於地點的優勢，周遭沒有太多競爭對手，得以確保每次出爐的胡椒餅在最好吃的狀態。



 但本身醃料的技術與餅皮的製作也有在水準之上，值得前來嚐試。



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