--- title: "真珠 台灣家味" date: 2021-01-11T13:29:24+08:00 lang: zh-Hans-TW draft: false url: "article/0225526898" type: "post" --- ## 相關資訊 名稱 : 真珠 台灣家味 Google評分 : 4.2 (總評價數114) 地址 : 10351台灣台北市大同區承德路一段1號B3 電話 : 02 2552 6898 https://maps.google.com/?cid=11552756849657385095 ## 營業時間 : 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30 星期六: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30 星期日: 11:30 – 15:30, 17:00 – 21:30 ## Google評論 : **(5顆星) Rita Huang** (2020-10-02 13:20:45) 環境空間有復古的感覺，座位相隔距離滿舒適的，不會覺得擁擠。 紅燒滷肉：經過減油減鹽料理，吃起來爽口不膩，色澤漂亮，肥瘦比例也很剛好，香味撲鼻的古早味樸實簡單，讓人有種懷念的感覺，可惜少數幾塊肉似乎稍柴一點。 麻油雙寶：熱騰騰的麻油雙寶以香氣濃郁的麻油料理松阪豬肉和雞胇，松阪豬肉質細膩而且緊緻，肥碩的雞胇咬下即爆漿，鮮嫩無腥味，那充滿酒香與麻油香的湯頭撈入白飯，可以連吃兩碗。 蔭鼓鮮蚵：入口回甘的蔭豉襯出蚵仔的鮮味，這道菜除了相當下飯之外，也好適合當下酒菜。⠀ 蛋黃中卷：淋上美奶滋，賞心悅目，口感豐富又滿足味蕾，中卷Q勁十足。⠀ 招牌白斬雞：雞肉滑嫩鮮冷，有蒜頭辣椒醬與蔥油醬兩種醬料搭配。⠀ 焦糖布丁：小小一顆布丁，療癒感大大滿足，整體吃起來滑順，焦糖也好吃。 **(4顆星) CHI** (2020-10-17 17:31:07) 第一次來用晚餐，兩人因擔心吃不完所以選擇單點：瓜仔肉蒸蛋、蛋酥白菜滷、韭菜花炒皮蛋，調味上沒有調整。 瓜仔肉蒸蛋：蒸蛋軟嫩、上頭的瓜仔肉配上香菇碎，散發白胡椒香氣，整體吃來相當溫潤。 蛋酥白菜滷：中規中矩的一道，不會過油過鹹。 韭菜花炒皮蛋：最有亮點的一道，調味加入豆鼓，韭菜花保留爽脆的口感，口味偏重，非常鹹香下飯。 三道菜上桌時都很燙口，不知道嫌菜不夠燙而給差評的是不是拍照太久。 我們不知道套餐才有付布丁，這次單點下來的金額其實和套餐差不多，這部分服務生不會介紹更不會提醒只有套餐才有，menu上也沒註記，建議想吃到布丁的選擇套餐。 **(5顆星) 曾偉宸** (2020-12-03 04:15:13) 每道菜都很好吃 此行六人點了四人套餐加兩道餐點 真的是吃到併軌（吃很撐） 本身不是很喜歡豬腳的人，但這豬腳圈完全不膩口，難得的吃了不少塊。 蛋黃中卷比較沒有想像中的口感，中卷的味道完全被蛋黃給蓋過。 瓜仔肉蒸蛋和金沙花枝兩個下飯菜真的超級下飯，大推這兩道。 白斬雞的話，中規中矩，外頭有更好吃的 蒜香鹽酥蝦，這道其實滿令人驚艷的，蝦子本身很新鮮很甜，覆蓋在蝦子上頭的蒜酥們很香很好配飯，並非只是個點綴。 刈菜蛤蜊雞湯，蛤蜊的鮮味完全融入雞湯裡，刈菜的出現適時的中和了雞湯，使得整道雞湯很清爽，讓人一碗接一碗。 **(5顆星) 林群弼** (2020-12-06 22:23:44) 餐點口味好吃 比較精緻的熱炒店 服務態度良好 會一直主動加水 飯可以續 這天的餐點都不錯 價格中間偏高 但有一定水準 蜜棗燒排骨甜甜的很下飯 蛋酥白菜的湯配飯很適合 蔭豉鮮蚵的份量比想像中多 魷魚螺肉排骨是外面少見的臺灣菜 是蠻大一鍋的 不過要580 湯的味道感覺還是差了一點 有點可惜 **(5顆星) けんさん** (2020-10-27 10:28:46) 最近還蠻喜歡吃台菜的 就在剛剛腦子閃過瞬間～ 友人就邀約一起吃飯～ 當時跟我說店名「真珠」當下覺得蠻可愛的 反正挑戰新餐館就不怕雷～ 這家位於京站～停車算方便 找車就真的有點難找 不過有停車場的餐廳就是有加分 裝潢設計蠻復古的 一行人陸陸續續點了自行愛吃的 就開始了今天的饗宴 當然也因為人數不多不少～ 好多可惜的菜色沒有點到 不過經典的也是有嚐到 例如台式滷肉 雖然不達到入口即化的口感 感覺有點像吃家裡剛滷好～我就跑去偷吃的口感 讓我懷念的奶奶的口味 當然如果煲的時間再長一點就更美味的說 算是一道下飯好菜 客家小炒 瓜子絞肉 青菜也可以選擇川燙或者是炒過～ 還有值得一提是客人點菜的客製化 例如不吃蝦米，芝麻這些小事都可以幫忙過濾 湯也可以加湯後打包～ 人員的巡場也是我滿意的部分 當然隨處可見的香腸也用的恰到好處 尤其是蒜價高漲的時候還能要求補蒜片 真是貼心 最後還上了5份甜點～ 我們點四人套餐～其它的單點 哈～但是我們有5位 我只能說蠻貼心的 手工布丁🍮不甜膩～好吃 值得2訪～不過人數多一點可以品嘗更多道菜也是不錯的選擇 最後收尾一杯古早味紅茶 以上純屬個人口味～ Love&peace