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title: "台北中山區 史記正宗牛肉麵" date: 2021-01-25T02:43:49+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/48205384"

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## 台北中山區 史記正宗牛肉麵

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餐廳名稱:史記正宗牛肉麵

消費時間:2021年/01月

地址:台北市中山區民生東路二段60號

電話:(02)25633836

營業時間:早上11:30~下午03:00;晚上05:30~晚上09:00

好讀網誌圖文版:

https://blog.triccsegg.com/2021/01/shijizhengzongbeefnoodle.html

====== 本文 ======

史記牛肉麵位於民生東路二段上,鄰近台北捷運行天宮站。

餐廳掛著顯眼、復古的白底 黑字招牌,店裡則是傳統中國風的擺設。

餐廳外觀

餐廳內部

史記牛肉麵販售多種麵食、小菜,其中,清燉牛肉麵、冰糖豬腳、熱花干、雪裡紅、泡菜 肉末、新鮮奶酪...等料理,是招牌的人氣料理。

菜單

小菜小菜是用點的,不是自取哦

在老闆的堅持下,史記牛肉麵的麵食都是使用細麵條,口感較軟而易於吸附湯汁;我個人 是滿愛的,但是對於喜歡麵條嚼勁的朋友可能就不是個好消息。

接下來看看餐點的部分 吧 熱紅茶 熱紅茶店家提供免費熱紅茶。

調味料 辣油初入口有點苦味,之後辣度才會慢慢出來,挺辣的

清燉半筋半肉麵(NT270) 清燉半筋半肉麵牛肉使用台灣牛胸肉,切成片狀,雖軟但仍留有嚼勁;牛筋入口即化 ,似乎是紅燒口味。

清燉的湯頭非一般常見的那種,而是由大骨熬煮多天、如豚骨拉麵 湯頭的乳白色高湯;原本看到網路上的評論說他們家的清燉湯頭超淡,讓我有點怕受到傷 害,但這次的湯頭十分濃郁而且還有牛肉的鮮味,證明是多慮了,好喝

牛肉

牛筋

熱花干(NT40) 熱花干花干嫩而且吸滿了大骨高湯。

好吃

雪裡紅(NT60) 雪裡紅雪裡紅是醃製的芥菜,口感鹹脆。

泡菜肉末(NT60) 泡菜肉末泡菜稍油,鹹味比酸味重,不是傳統的口味。

冰糖豬腳(NT100) 冰糖豬腳豬腳鹹中帶甜,Q彈而且燉到很透。

奶酪(NT40) 奶酪奶酪奶味濃郁,軟嫩冰涼,真的好吃

總評:

史記牛肉麵不論是麵條、麵料、湯頭,都合我的胃口;雖然說價格並不便宜,但難得能吃 到這樣的細麵牛肉麵,會再訪 建蛋的生活軌跡 歡迎大家參觀

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