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title: "新莊 終於．衷魚，老宅生魚片丼飯bar" date: 2021-03-09T10:11:08+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/75408470"
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## 新莊 終於．衷魚，老宅生魚片丼飯bar
lusi (lusi)
餐廳名稱：終於衷魚
消費時間：2021年/1月
地址：新北市新莊區新泰路284巷5號
營業時間：11:3014:3017:3021:30（週一公休）
電話：02 2998 6865 好讀完整圖文網址 ： https://lucida.cc/6178 久仰衷魚大名許久，終於去吃了 新莊一直都不缺日式料理，但都是比較偏向家庭餐廳風格，衷魚開在新泰路的巷弄中，旁 邊就是鼎鼎有名的無菜單料理觀醬手。
試圖是要營造一種想吃手法的饕客們，就向這一 條街靠攏吧的聚集效應。
老闆其實就是觀醬手出身的，笑說很剛好就有這麼近的店面 要出租，不曉得廚房缺飯的時候，會不會跟對方借？ 衷魚由老宅改建，風格設定一開始就建立的相當明確，復古的老件和稍暗的室內空間，燈 光焦點都擺在食物上。
長條形的吧檯座位，只能接待最多九位客人，不接受訂位。
/入座小菜，甜口的柚子蘿蔔。
除了固定菜單，有什麼新的菜色就寫在黑板上，有什麼需求也可以請老闆介紹。
這天點了 甜蝦軟絲干貝丼（360元）、炙燒丼（280元）、唐揚雞（120元）。
甜蝦軟絲干貝丼（360元），顧名思義就是有甜蝦軟絲干貝，上桌的時候特別說明食材已 經經過調味，可以現吃吃看口味再決定要不要沾醬油。
炙燒丼（280元），友人本來想點熟食丼飯，聽了老闆的介紹馬上改變心意，有星鰻、比 目魚鰭邊邊、鮭魚和干貝，好豐盛呀 丼飯吃得出新鮮海鮮的鮮甜，擺盤頗有巧思。
像這個炙燒丼就是受到了生魚片蛋糕啟發， 醋飯倒扣後再鋪上海鮮充當裝飾。
/唐揚雞（120元） 現炸熱騰騰的唐揚雞搭配蜂蜜芥末醬，真是大滿足。
/老闆招待的尖梭，蘸上一點柚子胡椒，香氣十足。
衷魚目前營業十個多月，平日入席還算容易，附近有運動中心地下停車場。
空間具有老宅 的暖、料理有老闆的柔，不須特別跑到觀光景點地去也能夠吃到有溫度的海鮮丼飯，實為 新莊人之大幸。
INFO 終於衷魚
地址：新北市新莊區新泰路284巷5號
營業時間：11:3014:3017:3021:30（週一公休）
電話：02 2998 6865