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title: "桃園中壢區。清真合 閃妹小廚" date: 2021-03-09T22:09:46+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/82852133"

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## 桃園中壢區。清真合 閃妹小廚

larle (認命選擇保護自己)

餐廳名稱:清真合 閃妹小廚

消費時間:2021年/2月

地址:桃園市中壢區中正五路186號

電話:034650085

營業時間:09:0014:00 17:0020:00 週二公休

圖文版 : https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blogpost_9.html 在阿含thai食記裡,有板友提及閃妹小廚,尋址前來發現是這 家常經過並讓人充滿好奇的店。

這裡的餐點種類很多,且不乏特色料理,例如腳後跟餅、牛扒 乎、牛干巴飯、雪蓮子酥等,樣樣讓人好奇。

外頭招牌寫著閃醬米 干,於是初訪這試這道。

店內用餐提供開水及泡菜,泡菜鹹酸,尾韻帶辣,滋味不錯。

招牌閃醬紹子米干(小) 55元 腳後跟餅套餐 120元 https://i.imgur.com/VerzQgI.jpg 即便是小碗米干份量也不少,該有其它店家大碗的量。

米干軟 中帶Q,但未至粿條的彈度,比較接近鼎邊銼的質地。

沒有其它店 家的豬肝、豬肉或雞蛋等配料,純粹是加了幾瓢閃醬紹子等調味。

湯頭喝來味道有點雜,和平常偏重於鮮,可能還有水醃菜或肉末提 點的米干湯大不相同,與個人喜好有別。

https://i.imgur.com/2ElpBh6.jpg https://i.imgur.com/dZy9gUW.jpg 腳後跟餅為兩張像乾烙餅的食物加上燉煮馬鈴薯牛肉。

烙餅有 些乾硬難嚼,不確定外帶是否影響口感,麵香一般。

牛肉和馬鈴薯 都很入味,醬汁應該放了不少香料,佐著餅吃挺好,牛肉肉質稍乾 澀。

套餐有附飲料或湯品,奶茶若要熱的須加十元。

奶茶茶香不錯 ,似乎有些香料味。

綜合盤 60元 燙青菜(小) 30元 https://i.imgur.com/cW2ub7W.jpg 綜合盤有金三角、雪蓮子酥及炸豌豆粉三款。

金三角和炸豌豆 粉麵衣脆度皆好,只是都略吸油。

金三角內餡為咖哩調味的馬鈴薯 ,咖哩味道不重;炸豌豆粉內裡軟滑,有點像馬蹄條;雪蓮子酥口 感紮實帶咬勁。

一旁的佐醬看起來很有特色,然而味道不鮮明,沾 著吃沒什麼加分效果。

很努力想感受醬料內容物,可惜過於外行而 無法分析。

燙青菜為小白菜,醬汁色深但鹹度溫和,不似一般醬油,感覺 也帶點香料底。

涼拌豌豆粉(小) 50元 紫米粑粑 50元 涼拌豌豆粉軟綿,搭配鹹酸醬汁和大量小黃瓜絲,很適合在夏 天品嚐。

建議來點辣椒,辣度些許,香氣一流。

紫米粑粑口感偏硬,外帶久置應有影響,滋味主要為外灑糖粉 的甜,紫米味道不明顯。

一路吃來雖非道道喜歡,但料理頗具特色,然而建議內用為宜 ,外帶對口感影響應該不小。

上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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