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title: "étage15 西餐廳" date: 2021-01-19T12:39:44+08:00 lang: zh-Hans-TW draft: false url: "article/075362999"
type: "post"
相關資訊
名稱 : étage15 西餐廳
Google評分 : 4 (總評價數720)
地址 : 800台灣高雄市新興區林森一路165號
電話 : 07 536 2999
https://maps.google.com/?cid=2897760251195571275
營業時間 :
星期一: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期二: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期三: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期四: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期五: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期六: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
星期日: 06:30 – 10:00, 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00, 21:30 – 01:30
Google評論 :
(3顆星) jason Hong (2020-11-11 13:22:55)
炭烤安格斯黑牛做紅酒醬汁： 因為低溫烹調熟度是軟嫩順口的 肉質鮮美很不錯，份量也足夠 醬汁味道可以在濃郁一點，濃縮的不夠太稀了.. 馬鈴薯泥我覺得很棒，奶油與鮮奶油加熱打發讓他質地吃出來很滑順，他是加入毛豆做出來的很好吃 而滿加分的是服務員會走過來推薦您搭配三種鹽來跟牛肉一起食用，分別為： 玫瑰鹽、法國鹽之花、黑熔岩鹽給我們做搭配個人覺得很棒。
炭烤波士頓龍蝦/松露蘑菇義大利麵： 不能不說今天吃到的龍蝦真的很新鮮彈牙真的是台鋁活捉直送！ 但我無法違背我的良心 因為這一道料理我滿滿的困惑與失望 第一沒有做到炭烤的烹調 可能是蒸完後放入烤箱烤或是出餐時用噴槍簡單烤一下 第二義大利麵完全不是松露的味道 很像是魯肉燥裡加香菇的那總味道， 再來是義大利麵吃起來不像有烹調過，更不用說有做到乳化，只是麵煮好拌入或是淋上醬而已。
湯品：白蘆筍/西班牙臘腸/溫泉蛋 這湯品是加購單點的 白蘆筍清爽順口，臘腸風味濃厚 濃湯與臘腸本身的油質結合喝非常的順口，但最令人失望的是那顆溫泉蛋 溫泉蛋是冰冷的，喝起來真的很讓人不討喜，如果是冷湯是ok 但熱湯加冷蛋真的很怪。
整體格局舒適服務不錯，外頭有露天可以欣賞高雄城市，中午半自助式模式餐點，晚上則是以套餐為主然後也有供應宵夜。 食材都很新鮮很棒，如果能夠賦予它們更好的價值會更完美。
(3顆星) Peini (2020-12-26 13:11:57)
這天是聖誕節日，不能單點沙拉吧，必需加點主餐，我們點了二客碳烤美國安格斯黑牛$580，及爐烤櫻桃鴨胸佐野米雞汁燉飯$580、番茄龍蝦義大利麵(半隻龍蝦)$780。 這天最令人失望的反倒是定價最貴的龍蝦義大利麵，才一上桌我就抱怨了一句湯汁怎麼沒收乾一點，後來拍完照實際一看，那半邊的龍蝦也太小了吧，根本不到我的手掌大，而龍蝦肉就只有一小塊，我看還放不滿一個湯匙，真的很傻眼！而且上頭還灑一堆像是蝦卵又不像的東西，整個是超級鹹的，就算是搭著義大利麵吃也是鹹啊！再來是蛤蜊不是很新鮮，蛤蜊肉爛爛的，另外還有一塊大蝦螯，殼卻完全沒敲碎，但螯裡的肉就蠻飽滿的，但這個螯好像不是那半隻龍蝦的螯ㄟ，感覺就是不同品種，事後再上網爬文，發現我們這天的龍蝦，果真跟網友分享的龍蝦照大不同！而那說是用舒肥料理的乾式熟成安格斯黑牛，卻說一律只能提供7分熟，送上桌時還請我先切開來確認一下熟度，但肉質也是很一般，家人還說有吃到筋！ 但這的沙拉吧的食材還不少，味道上也都還不錯，讓人覺得以後若再來，就吃沙拉吧$380就好了！
(2顆星) Chang Mike (2020-12-26 01:45:19)
前幾天決定帶妻小來高雄慶祝聖誕節，因去年投宿經驗不錯，故選定此餐廳用餐。訂位時餐廳告知當天只有固定節慶菜單，且需預付訂金，訂位方成立，逢特殊節日，此點可以理解接受。約莫1845抵達餐廳，點好餐點後，陸續上菜，餐點本身沒有什麼問題，除服務生少了點節慶的熱忱，現場寥寥幾桌，卻放著震耳聖誕歌曲，略顯唐突。此番用餐主要問題，在於出菜節奏，一直到晚上九點過後，才上到主菜，此時已入座近2.5小時，而且還是麻煩服務生催請，才生出來的，二個小朋友還算乖，自己打發時間，觀察在場每桌客人，90%都是在滑手機，無盡的等待，吃了超過三小時冗長滯頓的聖誕大餐，一個人超過2000NT，合理懷疑廚房人手嚴重不足?或是所有客人都同一套菜單，故意拖時間出菜，方便廚房一次處理主菜？實在很不愉悅的一次用餐經驗，極度不推！
(4顆星) YuHsuan Ho (2020-11-07 01:27:32)
看評論很兩極 剛好到這邊住宿 順道來這裡吃晚餐
因為對牛排沒有特別講究 所以對我來說滿驚豔的 我點的是安格斯牛板腱 肉是偏嫩的那種不是扎實的（個人比較愛嫩的） 醬料也很喜歡 其他的配菜馬鈴薯也很棒 麵包跟沙拉表現也不錯
唯獨湯比較可惜 菌菇濃湯裡的溫泉蛋是冰冷的 湯也無法完全融入 覺得有點不習慣
晚餐時段來吃的話 Cp值可能就不那麼高 但是這個價位還對的起（平衡一下差評） 約會的話氣氛還是很好的～
(3顆星) kevin wang (2020-12-14 17:21:37)
12/14號今天2人生日用餐衝個人半價騎車到15樓上面的R樓用餐,先是到停車場問一下顧門的人,給我隨手一指後面有得停,但騎過去什麼都沒有.後來11:30分進餐廳一開始喝蘑菇湯,調味失敗,旁邊的鮭魚味增湯裡面的食材破爛不說還有黑黑髒髒的感覺不推.甜湯紫米湯,感覺冰了好幾天喝起來都有冰箱味.另外鮭魚握壽司的飯超難吃,裡面沒有醋味失敗.其他海苔壽司已經放很久了,豆皮壽司還可以.肉燥飯拜託超難吃,生菜沙拉有臭酸的味道.所有冰冷食熱食材調味失敗不說,新鮮度全是零,熱湯熱麵的味道淡的可以,烤個麵包沒有奶油要跟服務生要才有.薯條還行.全場喝最多是熱茶包,因為熱水沒有所謂新鮮問題.甜點有塔之類的我沒吃,但我對面的小姐他們的對話我聽到是說吃不出甜點的味道超難吃.以上是我吃過的食材見解,其他沒提到的我也完全沒吃.以上會給3顆星是因為餐廳氣氛與硬體很好,服務生態度也非常好.