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title: "[嘉義太保" date: 2021-01-14T00:38:55+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/76054319"

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## [嘉義太保

Chiayi 看板 1V_j1Ukt ] 作者: pure816 (玫玫)

看板: Chiayi

標題: [食記] [嘉義太保] 滿冠餐廳（合菜）

時間: Wed Jan 13 18:50:01 2021

[嘉義太保] 滿冠餐廳（合菜）

網誌圖文好讀完整版： https://pure816.pixnet.net/blog/post/47599505 ============================================================================

消費時間：2020/10

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============================================================================ 剛寫完在新竹的火雞肉飯，來回味一下在嘉義太保吃的合菜。

滿冠餐廳就在嘉義太保交流道旁，是可同時容納150桌的合菜餐廳。

只有一樓，故桌數多代表所佔面積也大，牆邊有編列數，以方便顧客確認用餐位置。

餐廳前面，甚至還能租借給其他業者販售商品。

第一道菜是魚、第二道炸豬腳，大菜先聲奪人。

魚的味道口感還不錯。

炸豬腳，不是合菜常見的筍絲蹄膀，也不太像是德國豬腳的做法。

而且配醃瓜不是配德式酸菜（就說不是德國豬腳），頗少見。

還好以刀叉分解豬腳後，豬腳沒乍見時感覺的乾柴，肉還算Ｑ彈有肉汁。

金針菌菇湯，算鮮美。

再來一道醉蝦，也算大菜。

蝦個頭大，蝦肉吃來也緊實Ｑ彈。

比起之前，後面的菜色就非大魚大肉了。

不過菜的份量多，擺盤算大器，倒也不會有虎頭蛇尾之感。

炒青菜、茄子煲、彩椒炒花枝、辣炒黃瓜雞丁，後兩道有加海鮮或肉，但蔬菜是本體。

難得合菜中有多道蔬菜，卻不會看來太素食，:p。

以蒜泥白肉（偏大薄片做法，不錯吃）為菜餚最後一道，也是少見。

（飯後水果是柳丁切片。

）整體來說，算是豐盛的合菜。

只是餐桌無轉盤，有點不太便利。

嘉義縣太保市中山路一段53號

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等待那一季的玫瑰