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title: "麵屋一鮫 新竹東區 鹹香美味極盛醬油拉麵" date: 2021-03-11T16:16:12+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/87428419"
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## 麵屋一鮫 新竹東區 鹹香美味極盛醬油拉麵
Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)
餐廳名稱：麵屋一鮫
消費時間：2021年/3月
地址：台灣新竹市東區關新二街133號
電話：無
營業時間：12:00 13:30；17:00 20:30 (週二三五日) 17:00 20:30 (週一四) 週六公休
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：極盛清湯醬油拉麵 官網 ： https://www.facebook.com/Ramen.SaMe/ 圖多Blog好讀版 : English : https://reurl.cc/l0zVZv 中文 : https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/03/blogpost_9.html 2021年3月7日，這天因為來參加朋友的婚禮 所以中午就來到了台灣新竹市區 下午則是前往其他朋友家閒話家常 到了晚上我們決定在新竹吃拉麵當晚餐 我們當天所拜訪的拉麵店 則是新竹市區的麵屋一鮫 這裡最近的車站則是新竹新莊火車站 我們約是在18:45抵達 店裡坐滿了客人 這裡的排隊則是先點餐付款後 拿到餐券後再耐心等待叫號即可 麵屋一鮫這裡供應了豚骨拉麵和醬油拉麵 但因為當天豚骨拉麵已經賣完 所以只能點醬油拉麵 我當天點的是極盛清湯醬油拉麵 一碗價錢是300 TWD (= 10.6 USD) 這裡可以選擇麵體和湯的鹹度 我選擇粗麵以及偏硬的口感 搭配上日本味的湯頭 在經過40分鐘的等待之後 我們終於陸續入座 準備開動美味的拉麵了 https://imgur.com/nqMIz1p.jpg 入座後不久 我的極盛醬油拉麵便送上了 上面配料有兩種不同的叉燒 以及一顆糖心蛋還有青菜和筍乾 https://imgur.com/9xxSibf.jpg 粗麵麵體的口感很彈牙 此外個人覺得麵身似乎偏方形而非常見的圓形 和偏鹹的醬油湯底搭配吃起來很過癮 其中一種叉燒是舒肥豬肉叉燒 採用薄切的口感 吃起來鮮嫩可口 https://imgur.com/TtC02VW.jpg 另一種則是厚切的舒肥豬肉叉燒 但經過了炙烤的梅納反應後 散發了更多肉的香氣 這塊叉燒令我讚賞不已 肉吃多了，湯喝多了 則可以搭配點蔬菜解解膩 轉換一下口味 這裡的醬油湯頭單喝起來較為偏鹹 但搭配上碎洋蔥後 多多少少帶出來鮮甜味 若覺得湯頭喝起來太鹹 也可以和拉麵師傅要求清湯來降低鹹度 溏心蛋的蛋黃大部份維持液態 呈現微微的膏狀 個人非常滿意這樣的溏心蛋 麵屋一鮫這裡有免費加麵一次的服務 不過追加的麵條只供應細麵 個人認為麵屋一鮫的醬油拉麵 表現的相當出色 尤其是那塊炙燒過的豬肉叉燒 吃起來肥瘦適中又香氣十足 而粗麵的口感有勁道且獨特 搭配偏鹹的醬油湯底 對我而已，相當有再訪的價值 Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog : https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page : https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram : https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter : https://twitter.com/geiwoyujie Geiwoyujie :轉錄至看板 Hsinchu 03/10 23:27
