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title: "台北晶華酒店- 栢麗廳 Brasserie" date: 2021-01-22T16:36:21+08:00 lang: zh-Hans-TW draft: false url: "article/0277017711"
type: "post"
相關資訊
名稱 : 台北晶華酒店- 栢麗廳 Brasserie
Google評分 : 4.2 (總評價數4529)
地址 : 1 No. 3號, 中山北路二段39巷中山區台北市台灣 10491
電話 : 02 7701 7711
https://maps.google.com/?cid=3618392014368809304
營業時間 :
星期一: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期二: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期三: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期四: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期五: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期六: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
星期日: 07:00 – 10:00, 11:30 – 14:00, 14:30 – 16:30, 17:30 – 21:30
Google評論 :
(5顆星) 摩兒公主 (2020-09-10 15:39:55)
柏麗廳太讚了，服務很好，食物超新鮮
(2顆星) joy huang (2020-12-28 03:37:10)
2020/12/28吃下午茶，遲到想改晚一點， 電話播了30分鐘沒人接超誇張，
食物：1、鮭魚生魚片退步了好傷心，變軟爛，沒以前那麽爽脆，現在的鮮度大概比某些連鎖壽司店品質更差，（吃了馬上拉肚子，但我「不確定」是否為不新鮮導致？畢竟腸胃問題難說。）
2、手捲：蝦變小隻了
3、現炒義大利麵：超鹹的、清炒白醬紅醬都鹹爆，鹽的成本很便宜多進一點採購也是正常的）
4、燒賣：不好吃都是漿
5、炸蝦：皮不夠酥，還有一股阿摩尼亞味沒以前好吃
6、麻油魚湯：普通
7、甜點最好吃是布朗尼、蘋果派、布丁
8、牛排：比以前好吃，有嫩只是很肥
9、哈根達斯只有香草、覆盆子、等四個口味，選擇不多。
10、茶包種類變少也不是唐寧了
11、蝦仁煎好吃，但醬不好吃一樣鹹
12、德國豬腳好吃
完全被饗饗、旭集吊打，現在就像近一兩年退步的漢來饗食，
漢來饗食雖然生鮮退步，但飲料甜點等有在進步多樣化，晶華已被比下去
- （此為2018年的食記，我當時給3星） 2：15到發現排隊到飯店門口，生魚片大排長龍，沒有我最愛的鮭魚生魚片很失望，因看部落客最近吃有，但有看到有的人可能一進場衝去排隊有拿到！後來鮪魚也沒了補了白色的花枝⋯哈,傻眼。沒有起司，牛排，壽司少三種，也無握壽司螃蟹等。冰淇淋種類也比晚餐少，快吃飽時才發現有鮭魚沙拉，切成一公分大小混合生菜，後來沒了補成燻鮭魚！終於在四點我吃到了鮭魚！甜點⋯最好吃的就是布丁。義大利麵很普通沒味道，豬腳蝦仁煎手卷蝦子炒麵還不錯，烏龍麵今天煮爛了，但我朋友說吃的不會，大概人潮品質有掉吧，下次還是吃正餐，下午茶人太多了！一堆喪屍搶著拿一堆食物，外國人看了都傻眼，服務還不錯，130以上算大人，有小孩130，算小孩子。
(2顆星) 吳承翰 (2020-09-18 18:40:34)
以下為主觀意見請斟酌參考。 提供一些用餐人當天資訊以供參考 用餐時段：午餐 用餐目的：幫母親慶生，本人第一次專門去飯店Buffet用餐（因此抱有高期待。） 用餐人財務狀況：中低收入戶（因此一千兩百多塊的費用對我們而言是非常高級的大餐。） 用餐體驗： 環境壅擠且吵雜，堪比超市美食街，不夠讓人放鬆。服務方面，有熱情，收盤速度快，在水準之中。 料理精緻度、多樣性、特色皆不足，並非難吃，只是不值得這個價錢及口碑，某些料理甚至讓人有是否在吃微波食品的錯覺，不清楚每一區的主題是什麼，或有沒有所謂的主題？如港式料理區、東南亞區，因此造成像是在平價自助餐店夾菜的體驗。海鮮區是較獨立的一區，不過我並不鍾愛海鮮，因此無特別感覺，東南亞料理不道地，太過依賴椰漿的味道，導致死甜，港式料理（或蒸籠區？）選擇極少。 不過的確依然有某些料理是可取、有特色的（如炙燒壽司、蘿蔔糕及剝皮辣椒牛。）甜點將份量分裝成一個個小湯匙的設計是我喜歡的，因為不需一次拿過多而能享用多樣選擇，可惜是選擇不多。 整體而言我並不認為這樣的用餐體驗值得一千兩百多的費用，大多料理都沒有讓我感到它們被好好的對待、選料、調味、設計。 再次提醒，本人真的沒有吃高級料理的經驗，也許對高級與精緻有過多的想像，也許栢麗廳相較其他飯店已經很好了。也歡迎更多討論。
(3顆星) vittorio tiger (2020-12-18 20:32:37)
2020/12 平日晚餐
優: 吃超過10年，柏麗廳一直能保持著星級飯店的品質，從食材、服務、擺設，基本看不到低價品充數的地方。(手捲的蟹風味棒算是明顯的低檔貨)
缺 1.平日晚餐不提供鮪魚！ 雖說平假日費用不同故提供食材不同已是用餐常態，但以栢麗廳平日晚餐的價格，連鮪魚也不提供著實無法理解。 2.部分食材重複出現多次，例如貽貝在生鮮吧有，在西式熱菜區也有，到中式熱菜區又看到，湯品區也見 3.雖然為了維持品質，歴年價格有調漲，但陸續還是少了不少精彩食物，如蟹腳、大干貝、馬卡龍⋯等。調漲卻少食材，觀感多少不佳 4.太過有名，永遠擁擠，目前吃粗飽感越來越嚴重
本次總評: 4星-》3星
1998~2020 歷次飯店百匯心得: (費用越高、則標準越高)
5星 (判斷：物有所值有記憶點，且又能服務到位): 目前沒了
4星 (判斷：物有所值、至少食材價格上沒坑你): 泰市場(假日), W kitchen table, 美福, 美麗信雨林, 君悅彩日本料理, 遠東Cafe, 旭集
3星 (判斷：CP值不足，僅部分有水準，或感覺擁擠、吃粗飽): 12廚, 饗饗, 探索, 君悅凱菲屋, 栢晶華柏麗廳，漢來海港, 士林廚房, 東方文華
2星 (建議還是不要花錢，除非招待客戶需要場面): 君品雲軒
1星 (誠心建議寧選別家): 逢甲星響道，
(4顆星) 馬爺 (2020-09-03 17:58:35)
生意一樣好，人也未受疫情營響，菜色少了些.