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title: "台北蛋要酷手工蛋餅高麗菜蛋餅好吃" date: 2021-01-14T14:16:09+08:00 draft: false type: "post" url: "/article/63719791"

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## 台北蛋要酷手工蛋餅高麗菜蛋餅好吃

餐廳名稱：蛋要酷手工蛋餅專賣店

消費時間：2020/12月

地址：100台灣台北市中正區信陽街264號

電話：(02)23122300

營業時間：星期一到五 7:3019:00 (定休日：星期六、日)

每人平均價位：60

可否刷卡：否

有無包廂：無

推薦菜色：高麗菜火腿起司蛋餅好讀

蛋要酷是北車附近的一家早餐店，沒有內用區，會發現是因為我住在北車的旅館時，從 google上找到，分數還不錯的蛋餅店。

主打手工現桿蛋餅皮，加上滿滿的高麗菜的高麗菜蛋餅，還有香辣過癮的小魚乾辣椒。

吃過高麗菜火腿起司蛋餅、高麗菜豬排蛋餅、火腿起司蛋餅跟玉米蛋餅。

其中，最喜歡的就是高麗菜火腿起司蛋餅。

高麗菜火腿起司蛋餅外皮酥酥恰恰的，看得讓人覺得食指大動，想趕緊吃一口。

裡面夾的火腿不會太鹹，而且只是稍微煎一下就捲進蛋餅裡，所以咬起來不會很難下嚥。

而且火腿搭配起司真的是絕配，是我們的最愛。

高麗菜(系列)蛋餅裡面有高麗菜、紅蘿蔔、玉米跟冬粉絲，雖然許多部落客都說有冬粉絲，但是我們吃了3次都沒有吃到不過，從照片裡好像真的有看到，只好下次再認真吃看看高麗菜豬排蛋餅我們也會在早餐店點豬排蛋餅，因為會很想念小時候，偶爾奢侈的在早餐店點份古早味的豬排蛋餅來吃。

果然是薄薄的那種豬排，搭配高麗菜蛋餅一起吃也不錯，不過調味上有點淡，搭配上小魚乾辣椒會更好吃些。

火腿起司蛋餅之前點過了高麗菜蛋餅搭配火腿起司，這次想試看看單點火腿起司蛋餅。

但是看起來就比較空虛了點，嘿嘿果然有蔬菜就是不一樣。

吃完後，我們都一致覺得還是高麗菜蛋餅的比較好吃，餅皮外面酥脆，但裡面有蔬菜的濕潤感，會讓整體比較好吃，而且也有高麗菜加熱後香噴噴的風味。

(這讓我想起了大阪燒，在餅皮內有脆脆、香香的高麗菜顆粒。

) 玉米蛋餅玉米蛋餅是把玉米跟蛋混合在一起，再跟餅皮黏在一起，覺得單吃玉米蛋餅時，玉米顆粒有點乾乾，好像搭配了店家給的油膏才覺得比較不這麼乾。

後記整體來說，蛋要酷的高麗菜蛋餅比較好吃，有別於一般的蛋餅的薄餅口感，咬起來帶有蔬菜的脆度跟香甜，外層又比較酥脆。

火腿、起司等配料就跟一般早餐店差不多。

如果你是吃辣的人，絕對要加辣，因為真的又香又辣的過癮。

有一次我們兩個因為吃太多上火的美食喉嚨都已經有點燒蝦，但是當蛋要酷店員問我們要不要加辣時，還是遲疑了 2秒後大喊：要最近這次去吃的時候，是現場點餐，所以邊等邊環顧四周。

店內相當明亮、東西堆放的很整齊，遠遠看著高麗菜，看起來相當清脆新鮮。

負責處理麵團的人員，細心的在分割一個個麵團，喔他們有秤重每一個麵團，所以每一個蛋餅吃起來應該會差不多，不會有超大或超小的。

雖然當時過了尖峰時間，不過還是有幾通電話打來訂蛋餅。

所以如果你的時間不那麼充裕，記得先打電話來訂，就不用等待。

不過，訂完後，記得也不要拖太久再來拿，蛋餅皮可能悶著，就不那麼酥脆了喔另外，因為沒有內用區，所以都只能外帶唷