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title: "繼光街一福堂"
date: 2022-10-19
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- Jiguang-Street-Yifutang
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# 百年餅舖一福堂分家！「台中3名餅」檸檬餅仍暢銷不敗

2020/12/03 19:50:00

記者陳秉豪、王子瑜、吳伊哲／[台中](https://www.setn.com/Klist.aspx?TagID=2723&utm_source=setn.com&utm_medium=dictionary&utm_campaign=wordnews)報導

[![ ID-2916805](https://attach.setn.com/newsimages/2020/12/03/2916805-PH.jpg)](https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=859174#)

▲一福堂的招牌糕點檸檬餅曾風靡全台，儘管一福堂現已分家，仍是各家的熱銷商品。

捧著蛋糕體，沾滿檸檬巧克力醬汁，一顆顆鼓起的，就是曾風靡全台的檸檬餅。微脆的外皮，包覆鬆軟綿密的海綿蛋糕，一口咬下，酸甜滋味混搭。一福堂1928年創立，1964年研發出檸檬餅，如今各自分家。

[![ ID-2916806](https://attach.setn.com/newsimages/2020/12/03/2916806-PH.jpg)](https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=859174#)

▲一福堂1928年創立，現今已分家，但對民眾來說，不管是哪家都一樣好吃。

民眾：「不知道是兄弟還是哪一代在經營，照理說都是老店，都是一樣，一樣都很好吃。」

從官網來看，一福堂老店及一福堂，創辦人都是陳周財師傅，由後代或親戚傳承手藝。而林信一福堂，創辦人則是人稱阿信叔的林信一，唯一不變的是，檸檬餅仍是各店的暢銷款。

不讓檸檬餅一支獨秀，講到台中，遊客想到的還有…

民眾：「太陽餅。」

民眾：「檸檬蛋糕。」

民眾：「芋頭酥。」

[![ ID-2916808](https://attach.setn.com/newsimages/2020/12/03/2916808-PH.jpg)](https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=859174#)

▼▲台中「3名餅」除檸檬蛋糕外，還有太陽餅和芋頭酥。

[![ ID-2916807](https://attach.setn.com/newsimages/2020/12/03/2916807-PH.jpg)](https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=859174#)

手工堆疊出餅皮層次，包上綿密芋頭泥下鍋油炸。皮薄酥香的芋頭酥、太陽餅及檸檬餅，因此被南來北往遊客合稱為，來台中不容錯過的「台中3名餅」。

民眾：「當時我們那個環境，比較沒有什麼好吃的東西，而且它的保存時間、價格，各方面都很合理。來台中就會帶點太陽餅阿，或是帶點伴手禮回家。」

台中自由路被稱為太陽餅一條街，老字號餅舖林立，各自標榜風味獨特，比誰能牢牢抓住老饕的胃。